راه اندازی کافه قنادی و آموزش راه اندازی قنادی و خرید تجهیزات کافه قنادی

::. راه اندازی کافه قنادی و آموزش راه اندازی قنادی و خرید تجهیزات کافه قنادی

راه اندازی کافه قنادی و آموزش راه اندازی قنادی و خرید تجهیزات و دستگاه های کافه قنادی خانگی و قیمت فر شیرینی پزی قنادی و کافه قنادی

راه اندازی کافه قنادی و آموزش راه اندازی قنادی و خرید تجهیزات و دستگاه های کافه قنادی خانگی و قیمت فر شیرینی پزی قنادی و کافه قنادی

قطعا وقتی که بدانید یکی از سرگرمی ها هیجان انگیزتان، یعنی خوردن شیرینی و شکلات، می‌تواند به یکی از سودآورترین تجربه های کاری‌تان تبدیل شود، کلی تعجب می‌کنید.

مصرف سرانه شیرینی و شکلات در ایران بر اساس آمار منتشر شده در سال 96، حدود 21 کیلوگرم بوده که این میزان در مقایسه با مصرف 12 کیلوگرمی در آمریکا بسیار بیشتر است. شیرینی و شکلات 30 تا 40 درصد کل صادرات مواد غذایی ایران را تشکیل می دهند. بنابراین باتوجه به این اعداد و ارقام چه حدسی می‌زنید؟

البته باید بگوییم که رقابت در این حوزه شدید است و اگر می‌خواهید وارد این بازار شوید، به یک برنامه مشخص احتیاج دارید. در این مقاله، 8 مرحله مورد نیاز برای راه اندازی کافه قنادی را برایتان آماده کرده ایم. پس با ما همراه باشید.

7 مرحله راه اندازی کافه قنادی

  1. رقیب هایتان را بشناسید

در وهله اول مهم است بازاری که می‌خواهید در آن شروع به کار کنید را بشناسید. پس قبل از اینکه هزینه زیادی را برای راه اندازی کافه قنادی‌تان صرف کنید، ابتدا با دیگر فروشندگان شیرینی و قنادی ها و نوع شیرینی هایی که می‌فروشند آشنا شوید. برای اینکار هم به صورت آنلاین در وبسایت های مختلف سرچ کنید و هم به کافه قنادی های محله تان سر بزنید.

بعد از اینکه با رقبایتان آشنا شدید، حالا باید تصمیم بگیرید که چه نوع شیرینی هایی را می‌خواهید در کافه قنادی‌تان بفروشید. مثلا اگه رقیبان شما بیشتر شیرینی های شکلاتی می‌فروشند اما دستی در انواع شیرینی های کاراملی ندارند، این قسمت از بازار می‌تواند برایتان مناسب باشد. از طرف دیگر، اگر مثلا دستور پخت شکلاتی که دارید منحصر به‌فرد و بی نظیر است، حتی ممکن است بتوانید یک قسمت از بازار فروش شیرینی های شکلاتی را هم بدست آورید.

  1. برنامه کاری یا پلن خودتان را بنویسید

همانطوری که بسیاری از شیرینی ها داستان جالبی پشتشان دارند و این داستان ها باعث میشود مشتری ها هنگام خرید آن شیرینی حس خوبی داشته باشند، راه اندازی کافه قنادی هم میتواند داستان خودش را داشته باشد و این کار باعث میشود نسبت به رقبایتان مزیت رقابتی بیشتری داشته باشید.

مثلا فرض کنید دو نوع شیرینی روبروی شما گذاشته اند. یکی شیرینی معمولی است و دیگری شیرینی که فروشنده به شما داستان هیجان انگیزی میگوید که دانه های کاکائوی آن انگار از دست انقراض رهایی پیدا کرده اند. کدام یکی را انتخاب میکنید؟ ما به شخصه همانطوری که دوست داریم دانه های کاکائو را از انقراض نجات دهیم، دوست داریم آنها را هم بخوریم.

البته این داستان شما لزوما نباید خیلی عجیب و غریب باشد. مثلا شاید فرزندتان به کشف دستور پخت شیرینی به شما کمک کرده است، یا ممکن است فرمول خانوادگی را که برای نسل ها در خانواده تان رواج داشته را زنده کرده اید. هرچه باشد، مهم است در هنگام راه اندازی کافه قنادی تان کاری کنید که خریدار حس کند فقط شیرینی نمی‌خرد و آن شیرینی و شکلات با قلب او حرف میزند. بعد از اینکه داستان‌تان را کامل کردید، یک نام به یاد ماندنی بسازید که نمایانگر شیرینی و داستان شما باشد.

  1. جواز راه اندازی کافه قنادی تان را دریافت کنید

مانند سایر مشاغل و کسب و کارها، لازم است پروانه کسب بگیرید. براساس مصوبه اتحاديه دارندگان قنادی، شيرينی فروشی و كافه قنادی، حداقل مساحت مورد نیاز برای راه اندازی کافه قنادی باید 40 متر مربع باشد. طبق ماده 4 و 5 نیز، لوازم و تجهیزات کافه قنادی براساس ضوابط و ضرورت اتحاديه تعيين می‌شود و رعايت ضوابط بهداشتی طبق مقررات مربوطه اجباری است.

  1. فضای داخلی کافه قنادی تان را طراحی کنید

فضای داخلی یکی از مهمترین ویژگی ها به هنگام راه اندازی کافه قنادی است. برای مثال طراحان کافه قنادی سعی داشته اند که با ایجاد یک ویترین سراسری در نمای اصلی، دید عمومی نسبت به مغازه را افزایش دهند. علاوه براین، فضای داخلی نیز از طریق نورپردازی گرم و مطبوع در فضایی با قاب های ساده برجسته و کلیت طراحی داخلی هم بر اساس یک فرم مکعبی شکل ساده ارائه شده است.

راه اندازی کافه قنادی

 

  1. در مورد بودجه فکر کنید

سوای هزینه اجاره یا خرید مغازه، راه اندازی کافه قنادی در شهرهای مختلف هزینه های مختلفی دارد. بنابراین در وهله اول باید متراژ کارگاه و مغازه تان را تعیین کنید که گفتیم براساس مصوبه اتحادیه، برای راه اندازی کافه قنادی به حداقل 40 متر مغازه نیاز دارید. بعد از خرید یا اجاره مکان مناسب برای راه اندازی کافه قنادی ، لازم است برآوری از هزینه های لازم برای تهیه تجهیرات مورد نیاز داشته باشید.

  1. تجهیزات مورد نیاز را تهیه کنید

علاوه بر مغازه، اولین دستگاه مورد نیاز شما فر است که بسته به برند و قیمت دلاری آن هزینه های متفاوتی میتواند داشته باشد. با مراجعه به بخش کاتالوگ سایت ما میتوانید انواع تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی کافه قنادی مورد نظرتان را تهیه کنید.

  1. به فروش فکر کنید

راه اندازی قنادی

در این صنعت رقابت زیادی وجود دارد، بنابراین علاوه بر مدل خرده فروشی ممکن است دیگر مدل های مختلف فروش را در نظر داشته باشید. اجازه دهید نگاه مختصری روی دیگر روش های فروش بیاندازیم:

  • خرده فروشی: اولین و متداول ترین روش فروش شیرینی به هنگام راه اندازی کافه قنادی، فروش به عموم مردم است. برای تبلیغ کارتان می‌توانید از خانواده و دوستانتان بخواهید تا به صورت عمومی برای شما تبلیغ کنند. علاوه بر این مثلا می‌توانید سمپل هایی را برای تست به مشتریان ارائه دهید تا بیشتر با محصولات شما آشنا شوند.

بازاریابی از طریق رسانه های اجتماعی نیز یکی دیگر از روش های تبلیغ کافه قنادی تان است. این روزا اینستاگرام به یکی از بهترین بازارهای تبلیغاتی برای مشاغلی که تازه کسب و کارشان را شروع کرده اند تبدیل شده است.

اگر هدفتان این است که فقط از طریق خرده فروشی محصولاتتان را بفروشید، باید روی ایجاد مشتریان وفادار ازطریق ارائه محصولاتی که مطابق سلیقه های جدید و منحصر به فرد است، تمرکز کنید.

  • عمده فروشی: پس از راه اندازی کافه قنادی ،ممکن است بخواهید به صورت عمده به دیگر خرده فروشی ها شیرینی بفروشید. برای اینکار می‌توانید همراه با ارائه لیست قیمت و سمپل هایی از محصولات تان، به صورت عمده نیاز دیگر قنادی ها را تامین کنید. بنابراین اگر میخواهید این مسیر را هم طی کنید، قابلیت هایتان را درنظر داشته باشید. اگر نتوانید نیاز مشتری هایتان را تامین کنید، بیشتر از اینکه باعث سودآوری شوید، باعث ضرر رساندن به کسب و کار، اعتبار و نام کافه قنادی تان خواهید شد.
  • فروش برای مراسم ها: برخی از کافه قنادی ها روی سرویس دهی به مراسم های مشتریان تمرکز دارند. ترند جدیدی باب شده که candy buffets یا بوفه شیرینی نام دارد و ممکن است در مراسم های عروسی، مهمانی های فارغ التحصیلی و دیگر رویدادها با آنها روبرو شوید.

برای اینکار شما به عنوان فروشنده، میزی را در مراسم ها قرار میدهید که متناسب با آن مراسم و سفارش مشتری، شیرینی یا نوشیدنی های مورد نیاز را روی میز پر میکنید.

بعد از راه اندازی کافه قنادی تان امکان اینکه هر سه این استراتژی ها را دنبال کنید وجود دارد. معمولا در یک کسب و کار سالم باید از طرق مختلف کسب درآمد کند.

  1. رازتان را نگه دارید

راه اندازی قنادی

تا به حال به این فکر کرده اید که چرا قنادهای معروف از دستور پخت مخصوص شیرینی خود محافظت میکردند؟ ممکن است تعجب کنید که حتی در کشورهایی که حق کپی رایت هم بسیار رعایت میشود، اما نمیتوان یک طرز تهیه یا دستور پخت را به صورت قانونی جزو دارایی های دارای حق کپی رایت ثبت کرد. بنابراین خودتان مسئول محافظت از دستور پخت شیرینی های مخصوص تان هستید. با این حال، البته اگر شیرینی های شکل خاصی دارد که برند شما با آن شناخته میشوید، به راحتی میتوانید آن را جزو علائم تجاری تان ثبت کنید.

 

منبع : راه اندازی کافه قنادی و آموزش راه اندازی قنادی و خرید تجهیزات کافه قنادی

  • ۵ بهمن ۱۳۹۸
  • |
    • برچسب ها :
    • راه اندازی قنادی ,
    • راه اندازی کافه قنادی ,
    • خرید تجهیزات کافه قنادی ,
    • خرید تجهیزات قنادی.