فِرِش مارکت یا دپارتمان مواد غذایی تازه

::. فِرِش مارکت یا دپارتمان مواد غذایی تازه

فِرِش مارکت و یا دپارتمان مواد غذایی تازه  یک بخش مهم در فروشگاه های زنجیره ای  است. بیک صنعت با تجربه بالا در زمینه های فروشگاهی راه اندازی و مشاوره و آموزش فرش مارکت را انجام می­دهد.

فِرِش مارکت

در دنیای امروز میل و علاقه مردم برای تهیه مایحتاج خود به خصوص مواد غذایی تازه همچون انواع گوشت ،میوه،نان و...به طرز شگفت انگیزی از حالت بازار سنتی پراکنده به سمت فروشگاههای زنجیره ای  و مراكز عرضه متمرکز کالاگرایش پیدا کرده است.در سالهای اخیر در کشورمان،بخصوص در تهران و کلانشهرها، فروشگاههای زنجیره ای به طرز چشمگیری بخش عمده ای از مشتریان را به خود جذب کرده اند.این فروشگاهها معمولا در دل مجتمع های تجاری تفریحی بزرگ قرار گرفته و علاوه بر فروش و درآمدزایی به واسطه تامین کالاهای موردنیاز مشتریان ،به عنوان یک عامل مهم و استراتژیک برای جذب و حضور مشتریان در سایر بخشهای مجتمع همچون واحد های تجاری،گیم لند و...و نهایتا رونق این مجموعه های تجاری و تفریحی می شود.در درون این فروشگاههای زنجیره ای بطور معمول چند دپارتمان عرضه کالا وجود دارد، از جمله: دپارتمان مواد غذایی بسته بندی، دپارتمان محصولات آرایشی بهداشتی و شوینده ، دپارتمان پوشاک و کالای خواب، دپارتمان لوازم خانگی سبک،دپارتمان لوازم خانگی سنگین و دپارتمان مواد غذایی تازه یا فِرِش مارکت که موضوع بحث ما می باشد.

 

فِرِش مارکت یا دپارتمان مواد غذایی تازه

 

دلایل اهمیت فِرِش مارکت

از نظر بسیاری از متخصصان صنعت خرده فروشی زنجیره‌ای، دپارتمان مواد غذایی تازه یا  فِرِش‌مارکت  قلبِ تپنده‌ی یک فروشگاه بزرگ می‌باشد.حال باید پرسید چرا؟؟؟ به‌طور کلی در خصوص دلایل اهمیت فرش مارکت می‌توان به موارد ذیل اشاره نمود:

 

  اولا بخش عمده‌ای از کالاهای اساسی مشتریان فروشگاه، در این دپارتمان عرضه می‌شود، از جمله انواع گوشت، مرغ و ماهی تازه، میوه و صیفی‌جات، انواع نان، غذای گرم و...

 ثانیا همان‌گونه که از اسم این دپارتمان برمی‌آید خصیصه «تازگی»، کالاها و محصولات این دپارتمان را از سایر کالاهای فروشگاه متمایز و البته پراهمیت‌تر می‌کند.

 ثالثا ویژگی دیگر کالاهای این دپارتمان که به نوعی به تازه‌بودن این محصولات هم منجر می‌شود «تولید» یا «produced» در همان محل فروشگاه است که این خصیصه در هیچ کجای دیگر فروشگاه مشاهده نمی‌شود.

 

فِرِش مارکت یا دپارتمان مواد غذایی تازه

 

به دلایل فوق الذکر باید اذعان کرد که موتور متحرک یک مجتمع تجاری تفریحی، فروشگاه زنجیره‌ای واقع در آن و قلب تپنده آن فروشگاه، دپارتمان مواد غذایی تازه یا  فِرِش مارکت آن است. بنابراین برای افتتاح یک فروشگاه زنجیره‌ای و به‌طور خاص دپارتمان مواد غذایی تازه باید حساسیت زیادی در زمینه‌های گوناگون به‌خرج داد. ذیلا تعدادی از عوامل موثر در موفقیت یک دپارتمان فِرِش مارکت ذکر می‌کنیم:

   اختصاص فضای کافی و لازم(مساحت منطقی) برای هر یک از بخش های این دپارتمان  با مدنظر قرار دادن نوع و حجم محصولات تولیدی و میزان فروش آنها در آینده.

   تهیه نقشه فضابندی بسیار جامع و دقیق فضای کارگاهی یا همان لابراتوار تولید بخشها که نهایتا منجر به افزایش راندمان وکارآیی بخشهاو صرفه جویی در زمان پروسه تولید محصولات غذایی تازه خواهد شد.

   انتخاب و جانمایی مدرن ترین و معتبرترین تجهیزات تولیدی( براساس نقشه های كدینگ تاسیساتی) مرتبط برای هر بخش به صورت مجزا، نهایتا منجر به تولید باکیفیت تر محصولات غذایی تازه و همچنین تولید و فروش جدیدترین محصولات غذایی تازه که میتواند به خوبی همه ذائقه ها و سلیقه ها را با رضایتمندی کامل پاسخگو باشد.

   در طول تمامی مراحل اعم از طراحی،نقشه کشی،انتخاب و نصب تجهیزات چنانچه حرفه ای و هوشمندانه عمل نماییم می توانیم علاوه بر کیفیت بهتر و میزان تولید بیشتر،هزینه تولید تمام شده کمتری داشته باشیم که نهایتا منجر به  ارائه کالاهای اساسی مورد نیاز مشتریان بصورت تازه و با کیفیت با قیمت های مناسب و ارزانتر از سایر رقبا خواهد.بدون شک این موضوع رمز موفقیت یک دپارتمان فِرِش مارکت و نهایتا کلیت فروشگاه خواهد بود.

   انتخاب هوشمندانه تجهیزات و ماشین آلات و جانمایی حرفه ای منجر به کاهش هزینه تولید،رعایت هرچه بیشتر استاندارد های بهداشتی،آسایش و امنیت روانی و جسمی کارگران ماهر و ساده در حین تولید خواهد شد.

 

 

مشاوره و راه اندازی فِرِش مارکت 

شرکت بیک صنعت با داشتن تجارب حضور موفق در بهترین و معتبرترین فروشگاه‌های زنجیره‌ای حال حاضر ایران همچون کلیه شعب‌ هایپراستار، پالادیوم، فامیلی مارکت، شعب فروشگاه رفاه و... همچنین تولید و واردات مدرن‌ترین تجهیزات فروشگاهی خاص دپارتمان فِرِش مارکت و برخورداری از اساتید و نیروهای متخصص در زمینه‌های مرتبط و مورد نیاز راه‌اندازی صفر تا صد این دپارتمان قادر است علاوه بر بحث راه‌اندازی سخت افزاری دپارتمان مواد غذایی تازه، در زمینه ارایه بهترین و مناسب‌ترین مواد اولیه بعضی از بخش‌های این دپارتمان نظیر نان و شیرینی و غذای گرم و گوشت هم ایفای خدمت نماید. همچنین با وجود مركزآموزش بسیار مجهز و مدرن که از اساتید مجرب در زمینه نان و شیرینی، غذای گرم، قصابی و...بهره می‌برد، می‌تواند در زمینه‌ی آموزش نیروهای ماهر و شاغل در یک دپارتمان مواد غذایی تازه به خوبی عمل نماید.

منبع :

  • ۲۳ دی ۱۳۹۸
  • |
    • برچسب ها :
    • فِرِش مارکت , دپارتمان مواد غذایی تازه , فروشگاه های زنجیره ای , راه اندازی فِرِش مارکت , مشاوره فِرِش مارکت.