اگر از افرادی باشید که علاقه‌مند به امتحان کردن رستوران‌های مختلف و استفاده از انواع غذاهای آماده است، حتما تاکنون نام کترینگ را شنیده‌اید و به این فکرکرده‌اید که کترینگ چیست و چه تفاوتی با یک رستوران معمولی دارد؟ کترینگ چیزی فراتر از صرفا آماده‌سازی غذا است. در واقع کترینگ در پذیرایی جشن و عروسی، صرف ناهار در محل کار، یا گردهمایی کاری یا خانوادگی، نقش مهمی دارد. در این مقاله از وب‌سایت بیک صنعت با ما باشید تا به بررسی مفهوم کترینگ و دیگر جرئیات در این مورد بپردازیم.
فهرست محتوا
- درک مفهوم کترینگ
- معرفی انواع مختلف کترینگ
- تجهیزات مورد استفاده در کترینگ چه هستند؟
- نتیجه‌گیری
- بیک صنعت، مرجع تخصصی ارائه تجهیزات کترینگ، رستوران و کافی شاپ
درک مفهوم کترینگ و پاسخ به پرسش کترینگ چیست؟
در اصل، کترینگ شامل ارائه خدمات غذا و نوشیدنی برای رویدادها، از گردهمایی‌های خانوادگی و دوستانه تا جشن‌های بزرگ است. ریشه کلمه کترینگ چیست؟ کترینگ از کلمه لاتین «cater» به معنای « تامین و ارائه غذا یا لوازم» سرچشمه گرفت و طی سال‌ها تکامل یافت. در واقع کترینگ منعکس‌کننده تغییرات اجتماعی و روندهای آشپزی منطبق با آداب و رسوم هر منطقه به شمار می‌رود. امروزه، کترینگ طیف گسترده‌ای از خدمات را در بر می‌گیرد، از صرفا آماده کردن غذا برای صرف در محلی دیگر تا برنامه‌ریزی برای ارائه انواع غذا، سالاد، دسر و… برای یک جشن یا مهمانی که همگی مرتبط به مفهوم کترینگ می‌شوند. خدمات قابل ارائه نسبت به تخصص صاحبان کترینگ یا درخواست مشتریان از تنوع برخوردار هستند. تفاوت کترینگ با رستوران در این است که کترینگ‌ها صرفا غذا را در تعداد بالا آماده کرده و به مشتریان ارائه می‌دهند تا در محلی دیگر آن را صرف نمایند. اما رستوران‌ها علاوه بر تهیه غذا، مکانی مانند یک سالن غذاخوری را برای صرف غذا در نظر گرفته‌اند.
نقش کترینگ‌ها در ساماندهی مراسم
در پشت هر مراسم و مهمانی موفق، یک تیم اختصاصی از تهیه کنندگان غذا قرار دارند که سمفونی آشپزی را با دقت و ذوق هماهنگ می‌کنند. از برنامه‌ریزی منو و تهیه غذا گرفته تا ارائه آنها، کترینگ‌ها این برنامه‌ریزی را به سهولت انجام می‌دهند تا برگزارکنندگان رویدادها و مراسمی مانند جشن عروسی یا مهمانی، بتوانند در محل خود غذا را بالاترین کیفیت ممکن برای مهمانان خود سرو کنند. برای راه‌اندازی یک کترینگ حرفه‌ای نیاز به تجهیزات صنعتی آشپزی مانند: گاز، فر، سینک صنعتی و… دارید، برای خرید و استعلام قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی با بهترین کیفیت با کارشناسان مجموعه بیک صنعت تماس حاصل فرمائید.
معرفی انواع مختلف کترینگ
در حوزه کترینگ، خدمات تخصصی متناسب با انواع رویدادها یا مناسبت‌ها وجود دارد. انواع کترینگ بر اساس خدمات آنها شامل موارد زیر است:
· پذیرایی جشن و عروسی
پذیرایی‌های مختص مراسم عروسی و جشن مانند تهیه انواع غذا، پیش غذا، سالاد و انواع دسرها توسط کترینگ‌ها ارائه می‌شود.
· پذیرایی شرکتی
خدمات تهیه غذا برای رویدادهای شرکتی، جلسات و کنفرانس‌ها از خدمات مجموعه‌های کترینگ به شمار می‌رود. همچنین تهیه غذا برای پرسنل شرکت‌ها و دیگر مراکز اداری و تجاری را نیز کترینگ‌ها انجام می‌دهند.
برای مشاوره در زمینه تجهیزات مناسب رستوران و فست فود، همچنین هزینه راه اندازی رستوران با کارشناسان مجموعه بیک صنعت تماس حاصل فرمائيد.
· پذیرایی از رویدادهای اجتماعی
این دسته از خدمات کترینگ شامل پذیرایی برای گردهمایی‌های اجتماعی مانند تولدها، سالگردها، گردهمایی‌ها و مهمانی‌ها می‌شود، که در آن تأکید بر ایجاد یک تجربه غذاخوری به یاد ماندنی است.
· کترینگ سازمانی
خدمات تهیه غذا که به موسساتی مانند مدارس، دانشگاه‌ها، بیمارستان‌ها و مراکز دولتی ارائه می‌شود، که اغلب نیاز به تهیه غذا برای تعداد افراد زیاد و رعایت دستورالعمل‌ها و مقررات بهداشتی-غذایی خاص دارند نیز از انواع کترینگ به حساب می‌آید.
· کترینگ هتل و هواپیما
بخشی از خدمات کترینگ شامل آماده‌سازی غذا برای مجموعه هتل‌ها و کترینگ در هواپیما می‌شود. در این شرایط کترینگ‌ها غذاهای مورد نیاز برای تعداد زیاد مسافران را آماده و برای سرو به مدیران مجموعه‌ها تحویل می‌دهند.
تجهیزات مورد استفاده در کترینگ چه هستند؟
کترینگ به مجموعه‌ای از تجهیزات برای تهیه و ارائه غذا نیاز دارد. این تجهیزات شامل وسایل پخت‌وپز مانند اجاق گاز صنعتی یک و چندشعله، فر، کباب‌پز و سرخ‌کن و همچنین وسایل ضروری مانند ظروف پخت، دیگ، قابلمه و دیگر وسایل مورد نیاز سرآشپزها می‌شود. از طرف دیگر انواع هود صنعتی جهت تهویه مناسب محیط، انواع سینک صنعتی و… نیز از ملزومات یک کترینگ هستند که باعث بالابردن سرعت و آسان شدن کار آشپزها خواهند شد. به طور کلی داشتن تجهیزات مناسب برای اجرای کارآمد عملیات تهیه آسان و سریع غذا در تعداد بالا بسیار مهم است. برای استعلام لیست قیمت و خرید اجاق گاز صنعتی از برندهای معتبر بازار با شماره‌های درج شده در سایت تماس حاصل فرمائید.
بیشتر بخوانید: برای آشنایی با رستوران‌‌داری به سبک ایتالیایی، مقاله راه اندازی رستوران ایتالیایی را از دست ندهید!
نتیجه‌گیری
در این مقاله بررسی کردیم که کترینگ چیست و با انواع آن آشنا شدیم. کترینگ به مجموعه‌های تهیه غذا گفته می‌شود که اصولا غذا را برای تعداد بالای افراد در مراسم، گردهمایی‌ها و هر رویداد دیگری تهیه می‌کنند. در کترینگ مخصوص شرکت‌ها و سازمان‌ها نیز غذا در تعداد بالا به طور روزانه برای پرسنل آماده می‌شود. از آنجا که کترینگ‌ها فقط برنامه‌ریزی و تهیه انواع غذا را به عهده دارند، افراد و مجموعه‌ها باید غذا را در محل خود صرف کنند. در کترینگ‌ها انواع مختلفی از تجهیزات از جمله انواع اجاق گاز صنعتی، فر، هود صنعتی، انواع قابلمه و دیگ و دیگر وسایل مورد نیاز هستند که سهولت عملکرد و کارایی کترینگ را افزایش بدهند.
بیک صنعت، مرجع تخصصی ارائه تجهیزات کترینگ، رستوران و کافی شاپ
مجموعه بیک صنعت ارائه‌دهنده انواع تجهیزات راه‌اندازی کسب‌وکارهای مرتبط با غذا است. این مجموعه ارائه‌دهنده انواع ملزومات آشپزخانه‌های صنعتی در رستوران و کترینگ‌ها بوده و همچنین تجهیزات راه‌اندازی کافی شاپ و فست فود را نیز از برندهای معتبر ارائه می‌دهد. اگر در زمینه شروع کار خود نیاز به مشاوره و تهیه بیزنس پلن دارید می‌توانید از مشاوره با کارشناسان این مجموعه بهره‌مند شوید. برای مشاهده محصولات، کسب مشاوره و سفارش محصولات همین امروز از طرق وب‌سایت بیک صنعت اقدام نمایید.